東京では我が家のすぐ近所でも感染者出てるし、長野県の諏訪地区でも感染者が少しずつ出てきました。
外出をなるべくしないようにしているので仕事はキャンセル。ガーデニングにはまだ寒い。
暇です。
体を動かそうにも膝疾患があるのでジョギングとかできません。
座った姿勢でリハビリしてる毎日。
ちっともカロリー消費してません。
なのにね、動かないのにお腹は空くんですよね。
外に美味しいものを食べに行けない代わりに、ネットで見つけた美味しそうなものを作ってしまいます。
今回作ってみたのはこちら。
「牛乳パックセルクルで作る厚焼きホットケーキ」
牛乳パックをセルクルにするなんて、目から鱗。
金型がなくても分厚いホットケーキが作れるとは。
このアイデア、すばらしいですね。👏👏👏
では早速、牛乳パックセルクルを作ってみましょう。
牛乳パックを解体し、ボディー部分を使用します。４cm幅の帯を作ります。
ホットケーキミックス75gに対して２枚焼く場合、φ９〜１０cm にして、ホッチキスで留めます。
セルクルの内側に同じ幅のクッキングシートを巻くと、焼き上がりの側面が綺麗に仕上がります。
＊レシピ＊
厚焼きホットケーキ1人分（2枚）
フライパン使用の場合
ホットケーキミックス・・・75g
卵・・・・・・・・・・・・1/2個
牛乳・・・・・・・・・・・50cc
ヨーグルト（プレーン）・・大さじ2
マヨネーズ・・・・・・・・小さじ２
バター・・・・・・・・・・5gほど
1) 卵、牛乳、ヨーグルト、マヨネーズを混ぜる
2) 1)にホットケーキミックスを加えて混ぜる
3) フライパンを熱しバターを敷く。バターが溶けたら一旦火から離し、手で触れるくらいになったらセルクルを置く。セルクルの内側にクッキングシートを巻く。
4) フライパンは極弱火にしてセルクルに 2)を流し込む。６〜７分目くらいまで。
極弱火のままフタをして片面10分ほどかけて焼く。
（注）途中、焦げていないかチェックしてね！
今回はヨーグルトとマヨネーズを混ぜたパターンだったのっで、マヨの微妙な塩分と油分で表面はパリッと、ヨーグルトで全体はふんわりと、食感は程よいしっとり加減で、絶妙に出来上がりました。
これは病みつきになりそう。
ダイエット中なのにな・・・。
