トフィーやファッジに目がない私はどうしても食べたくなって、行って来ました、このティーサロン。
こちらが英国ティーサロン、『ベリーズティールーム』
クリスマス アフタヌーンティーセットとスティッキートフィープディングをオーダー。
スティッキートフィープディングは、イギリスの伝統的な、デーツとトフィーソースで作るお菓子です。
プディングにはソースと一緒にヴァニラアイスクリームを添えます。
こちらのティーサロンでは、スティッキートフィープディングはお持ち帰りNGなので、我が家で食べたくなったら作るしかありません。
・・・てことで、初挑戦。
スティッキートフィープディング、作ってみましたぁぁぁ！！
（クリスマスにはクリスマスプディングが定番ですが、私はドライフルーツやナッツやブランデーが好きではないので・・・
今年のクリスマスのお菓子はこちらになりました。）
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プディング作りにあたり、早速ネットで作り方を調べます・・・
日本語のサイト検索ではオーブンで焼くレシピしか出て来ません。
私はプディングは蒸すタイプの方が好みです。
実際「プディング」とは蒸し物の事を指すので、オーブンで焼くよりも蒸す方が正当なのかな、と思います。
焼くバージョンと蒸すバージョン、レシピは加熱方法以外は同じなのですが、蒸し方（時間とか）が見つからず。最終的にイギリスのクッキングサイトで発見できました。
在英日本人の方のブログでは、蒸すバージョンは、トフィーソースをプリンカップにあらかじめ入れて、その中にプリン生地を注いでから蒸すとトフィーソースが本体の中まで浸みた美味しい仕上がりになるとあったので、真似させていただきました。
それでは、次のブログにて 「蒸しスティッキートフィープディング」 のレシピを紹介いたしますね。
お楽しみに。
Merry Christmas to all friends and family 🎅
